杰森酒店奇遇记 [上部]

第一单元 旅游与酒店业
第一章 旅游与酒店业
3 主题
1.1 行业的历史
1.2 全球化的酒店与旅游业 ｜ 行业的规模
1.3 RAVE原则 ｜ 国际化的客户服务 ｜旅游与酒店企业的类型
第二章 酒店业的职业
3 主题
2.1 丰富的职业选择
2.2 成为专业人士
2.3 简历 ｜ 面试 ｜职业道德
第二单元 酒店业的软性技能
第三章 客人循环
2 主题
3.1 客人循环
3.2 客人的画像 ｜ 国际化的客人群体
第四章 客人体验循环
3 主题
4.1 客人体验循环的步骤
4.2 服务与客人体验 ｜ 品质服务
4.3 服务补救
第五章 财务流程和客人循环
2 主题
5.1 收款管理 ｜ 信息安全
5.2 服务与利润 ｜ 客人循环和盈利机会
第六章 沟通
2 主题
6.1 沟通的类型 ｜ 有效的对客沟通
6.2 职业礼仪 ｜书面沟通技巧 ｜沟通的障碍 ｜跨部门沟通
第三单元: 运营部门
第七章 前厅部运营
3 主题
7.1 房务部 ｜ 前厅部经理的职责
7.2 前厅部的岗位 ｜ 前台运营 ｜ 前台与客人
7.3 前台财务汇报流程 ｜ 绩效标准 ｜房价体系
第八章 客房部运营
2 主题
8.1 客房部经理 ｜ 客房清洁 ｜客房部的岗位
8.2 客房部客村管理 ｜ 客房部与绿色酒店
第九章 工程部运营
2 主题
9.1 工程部总监与设备管理 ｜ 物业外观维护
9.2 预防性养护 ｜ 日常养护和紧急维护 ｜ 紧急情况预案 ｜设备设施与绿色酒店
第十章 餐饮部运营
2 主题
10.1 餐厅的类型 ｜ 餐厅的客人循环 ｜餐厅的财务循环 ｜ 残疾人设施
10.2 食品安全 ｜ 餐厅的运营 ｜ 厨房的运营 ｜负责任的饮料销售 ｜ 会议和宴会策划 ｜餐饮与绿色酒店
第十一章 度假村
1 主题
11.1 度假村 ｜邮轮 ｜房车和露营 ｜第三方服务商
第十二章 经营性财务
2 主题
12.1 收入中心 VS 成本中心 ｜ 什么是夜审
12.2 夜审的计算 ｜ 收益统计 ｜财务管理与绿色酒店
第四单元 销售和营销
第十三章 市场营销
3 主题
13.1 营销部的职责
13.2 市场营销的4P理论 ｜ 住宿业的市场细分 ｜ 市场营销的工具
13.3 营销信息与广告 ｜市场营销的职业道德 ｜市场营销与绿色饭店
第十四章 销售
3 主题
14.1 销售部的职责 ｜ 销售部的岗位
14.2 创造销售机会
14.3 销售的类型
第五单元 安全与安保
第十五章 运营安全
3 主题
15.1 职业安全
15.2 风险管理
15.3 运营安全
第十六章 安全保障
2 主题
16.1 酒店安保 ｜ 酒店内部安保 ｜ 门禁管理
16.2 紧急预案 ｜ 预案准备
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1.1 行业的历史

杰森酒店奇遇记 [上部] 第一章 旅游与酒店业 1.1 行业的历史
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